Ajiaco (soupe)

À l’occasion du déjeuner dans un restaurant traditionnel de la capitale colombienne, vous aurez la possibilité de goûter l’ajiaco, la soupe préparée avec plusieurs variétés de papas (pommes de terre) cultivées sur les hauts-plateaux (papa sabanera, papa criolla), des herbes aromatiques (dont une très spéciale et sauvage, sauvage, qu’on trouve dans toute l’Amérique: guascas), de gros tronçons d’épis de maïs et des morceaux de poulet.

Dans chaque région de Colombie on trouve une recette propre, la plus connue étant l’ajiaco bogotano ou santafereño, qui tire son nom de Santa Fé de Bogotá, l’ancien nom de la capitale.

On peut servir l’ajiaco avec des câpres, de la crème fraîche épaisse et de l’avocat.


Découvrez les voyages dans lesquels nous proposons cette activité Ajiaco (soupe)
2690 €

Colombie coloniale et carnaval

  • Aucun commentaire
10 JOURS / 9 NUITS
Cordillère des Andes, Caraïbes et 2 océans, Carthagène des Indes, Castillo San Felipe sur le rocher, canyon de Chicamocha, Camino Real, carnaval et café... Une diversité de paysages et d'activités hors du commun et d'innombrables vestiges architecturaux : la Colombie.
Appelez-nous au 01 75 43 37 81